Главная/Блог/ Эко-кейтеринг: Виды и форматы кейтеринга: полный гид для вашего мероприятия

Виды и форматы кейтеринга: полный гид для вашего мероприятия

Разобраться в видах и форматах кейтеринга поможет наша статья. Мы расскажем, как выбрать подходящий формат для вашего события и на что обратить внимание при заказе
Кейтеринг — это не просто доставка еды на мероприятия. Это целый мир возможностей, где разные форматы позволяют удовлетворить любые запросы, будь то скромный кофе-брейк для коллег или роскошный банкет на 200 человек.

Виды кейтеринга: что предлагают компании?

Кейтеринг можно условно разделить на несколько категорий в зависимости от места проведения и уровня обслуживания. Вот основные виды:
1. Выездной кейтеринг
Это самый распространённый вид, при котором еда и оборудование доставляются на место проведения мероприятия. Компании берут на себя всё: от приготовления блюд до оформления стола и обслуживания. Выездной кейтеринг подходит для свадеб, корпоративов, дней рождения и других торжеств.
2. Корпоративный кейтеринг
Этот вид ориентирован на бизнес-аудиторию. Услуга может включать организацию кофе-брейков, обедов для сотрудников, питания на тренингах и конференциях. Компании ценят корпоративный кейтеринг за удобство и экономию времени.
3. Кейтеринг для частных мероприятий
Идеален для домашних праздников, юбилеев, вечеринок или камерных свадеб. Часто включает доставку блюд и минимальное обслуживание.
Это упрощённый формат кейтеринга, при котором еда доставляется в готовом виде. Такой вариант выбирают для небольших встреч или семейных праздников.
5. Кейтеринг на природе
Для мероприятий на свежем воздухе: пикники, барбекю или свадьбы на открытой площадке. Включает всё необходимое — от грилей и оборудования до профессиональных поваров.
6. Кейтеринг премиум-класса
Это люксовый формат для VIP-мероприятий, где важны идеальная подача, эксклюзивное меню и высокий уровень сервиса. Такой вид чаще всего используется на закрытых презентациях, модных показах, элитных свадьбах.

Основные форматы кейтеринга: как проходит обслуживание?

В зависимости от формата мероприятия кейтеринг делится на несколько видов. Выбор формата зависит от стиля события, количества гостей и бюджета.

Полноценное застолье с обслуживанием официантами. Гости сидят за красиво оформленными столами, а блюда подаются по заранее составленному меню. Формат банкета идеально подходит для свадеб, юбилеев и корпоративов, где важна торжественная атмосфера.

Особенности банкетного кейтеринга:

  • Эффектная сервировка и декор
  • Чётко выстроенная подача блюд
  • Персональное обслуживание каждого гостя
Более лёгкий и неформальный формат, где блюда сервируются на общем столе, а гости самостоятельно берут закуски. Фуршет — это выбор для презентаций, выставок и корпоративов, где важно создать атмосферу общения.

Плюсы фуршета:

  • Подходит для мероприятий с большим количеством гостей
  • Лёгкость в организации
  • Экономия на персонале
Короткий перерыв для перекуса на деловых мероприятиях, таких как конференции или тренинги. Обычно включает чай, кофе, выпечку и лёгкие закуски.

Преимущества кофе-брейка:

  • Минимальные затраты
  • Простота в организации
  • Удобство для деловых событий
4. Барбекю-кейтеринг
Популярный формат для мероприятий на природе. Кейтеринговая компания организует гриль-зону, готовит на месте и сервирует блюда.

Что включает барбекю-кейтеринг:

  • Приготовление блюд на углях.
  • Подачу блюд сразу с огня.
  • Создание тёплой и уютной атмосферы.
Схож с фуршетом, но имеет более разнообразное меню, включая горячие блюда. Гости могут выбирать, что и в каком количестве они хотят. Формат шведского стола часто используется на семейных праздниках или корпоративных вечерах.
6. Фингер-фуд
Удобный формат с миниатюрными блюдами, которые можно есть без использования приборов. Это бутерброды, канапе, тарталетки и закуски на шпажках.

Идеален для:

  • Неформальных встреч.
  • Презентаций.
  • Коктейльных вечеринок.

Как выбрать подходящий формат кейтеринга?

Выбор формата зависит от целей мероприятия, бюджета и количества гостей. Вот несколько советов, которые помогут сделать правильный выбор:
  1. Оцените стиль события: Для официальных мероприятий выбирайте банкет, для деловых встреч — кофе-брейк, а для дружеских вечеринок — фуршет.
  2. Учитывайте место проведения: Если это природа, идеальным вариантом станет барбекю-кейтеринг. Для помещений подойдёт фуршет или банкет.
  • Определитесь с бюджетом: Фуршет и шведский стол обойдутся дешевле, чем банкет, так как не требуют большого количества персонала.

Преимущества кейтеринга

Кейтеринг популярен не просто так. Услуга позволяет решить множество организационных вопросов и гарантировать качественное питание для гостей. Вот ключевые преимущества:
  • Гибкость: Кейтеринг можно адаптировать под любые запросы.
  • Экономия времени: Всё — от приготовления блюд до сервировки — берут на себя профессионалы.
  • Качество еды: Меню составляется профессиональными поварами.
  • Мобильность: Кейтеринг можно организовать где угодно.
Кейтеринг — это универсальное решение для любых мероприятий. Разнообразие видов и форматов позволяет выбрать идеальный вариант для вашего события, будь то официальное торжество или неформальная вечеринка. Главное — определиться с форматом и найти надёжного подрядчика, который сможет учесть все ваши пожелания.

Помните: качественный кейтеринг — это не только про еду, но и про атмосферу. Выбирайте подходящий формат, и ваше мероприятие оставит у гостей самые тёплые впечатления!

Подборка статей для вас: